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 串焼きランキング 


せせり 180円

白レバー 180円

月見つくね 230円


ひざの軟骨とやげん軟骨(胸骨の先にある軟骨)「さんかく」と呼ばれる軟骨もあります。コラーゲンがとても豊富です。

心臓の部分です。ハツとはハルツ(独語)の転訛で、形状が矢の先に似ていることから「ヤサキ」とも呼ばれます。適度な弾力の食感がやみつきになります。

胸肉の部分です。ささの葉に似た形からその名がつきました。とてもさっぱりしていて脂肪が少なく淡白で、刺身や和え物にもよくあいます。

一部地域によっては鶏のことを「かしわ」と呼びます。特に親鶏のことを言うようです。非常に高タンパクで低脂肪な鶏肉です。

ミンチ肉を焼いた串です。店独自の配合でオリジナルの味が楽しめます。形も小判や団子などいろいろあります。

もも肉の部分です。赤味とも呼ばれます。コクのある味わいです。

首周りの部分です。とても身が締まっていて歯ごたえが良くジューシーです。深みのある濃厚な味わいです。

手のようになった羽根の部分です。部分により手羽元、手羽中、手羽先の名称があります。コラーゲンが豊富で美容におすすめです。

肝臓の部分です。やわらかく食べやすいだけでなく、ビタミンA、B、鉄分、葉酸等を多く含むので、鉄分摂取にも最適です。特に白レバーは脂肪が多く、美味です。

しっぽの部分です。ぼんぼちとも呼ばれます。コラーゲンたっぷりでジューシーな味わいです。適度な歯ごたえと、皮のパリッとした食感が楽しめます。

鶏独特の内臓で、胃を覆う厚い筋肉の部分です。「ずり」とも呼ばれます。コリコリとした食感を楽しめます。

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